劉如學

 

    品味“臘八粥”，真有“余音繞梁，三日不絕”的感覺。

 

   “臘月八，吃臘八……”這樣的童謠至今仍能朗朗上口，每年的農歷臘月初八，準備臘八飯，早已成為每個家庭的“必修之課”了，而且氛圍一年更比一年濃。

 

    農歷，臘月初八，對這些特殊日子記得最清楚的當然要數老年人了，臘月初八前幾天，大家就開始為“臘八粥”忙活開來，根據自己的喜好，到處搜索自己認為做臘八粥滿意的材料來。想煮成甜臘八粥的總要采購些比如糯米、紅豆、紅棗、花生、白果、蓮子百合、桂圓、龍眼肉之類的東西。煮成另一種味道的，主食除大米加面條外，另外加上各種蔬菜、瓜果，如白菜、白（紅）蘿卜、胡蘿卜，再配以花生、核桃、黃豆、綠豆等，每樣材料的選購和配置純粹是隨心所欲，但最后總需添加些切碎的臘肉和香腸，以起到畫龍點睛的作用，不然就完全失去 “臘八粥”所具有的特殊意義了，聞著香味十足的“臘八粥”，吃著內容豐富的營養大餐，你的胃口定會大增，總免不了會多吃一點。

 

    這一天，無論你在小食店或大酒店用餐，都可品嘗到專門熬制十分可口的“臘八粥”。嘴里吃著粘稠的臘八粥，過年的感覺不知不足就爬上了心頭。

 

    記得小的時候，那時大家經濟條件都不太寬裕，每年的“臘月八”家里人總會想方設法弄些平常很難吃到的東西，那時的“臘八粥”年味更濃，如今，物質條件不再像原來一樣匱乏了，“臘八粥”這個“老古董”重換新顏，簡直讓人們發揮得淋漓盡致，現在的人們吃起“臘八粥”真可謂另有一翻嗞味。

 

 

（作者系綿竹市紅森天然氣有限責任公司通訊員）